Hm, ich weiß nicht. Im Ansatz nicht schlecht, zwar ein paar kleine Fehler, aber verzeihlich. Was seine pedanten Fragen nach US-Rindfleisch sollten, hab ich den ganzen Artikel nicht begriffen. Seine Quintessenz, warum in Kuba Rindfleisch knapp ist, halte ich für großen Schwachsinn und das mit dem Holstein-Rind stimmt auch nur halb:

Zitat

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„Was ist aus dieser großen Rinderzucht-Tradition geworden?", frage ich ihn.

„Die haben alle Kühe aufgegessen."

Ich lache, weil ich das für einen Witz halte. „Nein, ganz im Ernst", sagt er. „Vor ein paar Jahren habe ich einen der comandantes aus Revolutionszeiten gefragt, wo der Fehler liegt. Er meinte: ‚Wissen Sie, wir hatten Hunger, wir waren jung-also haben wir sie gegessen.'"

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Na ja kleine Fehler?? Der genannte Preis von Rindfleisch für 45 - 50 CUC ist definitiv falsch !

Da waren sie schon im Palco und da müsste dem Herrn ja auch aufgefallen sein das 1 kg Bola z.b 9.80 CUC kostet.
Gleicher Preis für Rinonada.
Filete kostet 13.50. CUC/kg (sehr gute Qualität und verglichen mit unseren Preisen hier sehr günstig).

Picadillo de res 1ra kostet ebenfalls 9.80 CUC /kg. 2da 7.50 CUC /kg

Im Supermercado 1 y 70ta Playa kostet das kg Picadillo 2da (ist aber durchaus korrekt für Bolognese und Fleischpflanzerln) 5.50 CUC/kg

Dass das auf dem Markt verfügbare Rindfleisch aus der USA kommt, halte ich für ein Gerücht. Schlechte Qualität hat es allemal.
Wohin das Fleisch der kubanischen Rinder verschwindet, weiß eigentlich niemand so genau: bei den Hotels, beim Militär, in den Export? Ein nicht unerheblicher Teil wird jedenfalls auf dem Schwarzmark verkauft. Im Mai hab ich eins gekauft, ca 5 kg um die 20 CUC.

genug Kuehe laufen ja umher inzwischen, aber abgemagerte Tiere. @viajero hat schon Recht!

Kann nur für Habana / Playa Auskunft geben. Kaufe Rindfleisch ausschliesslich in den div. Supermercados von Playa und Flores.

Palco, Comodoro, 1ra y 70, Centro de negocios, 5ta y 42 und Puntilla.

Das dort angebotene Fleisch ist immer Importware! Häufig aus Canada und S- Amerik. Provenienz.

Die Qualitäten (bes. Canada y Brasil) sind gut bis seht gut.

Allerdings lassen die Fleischer kaum ein Grämmchen Fett daran. Manchmal muss man die Herren in ihrem Schnippeleifer etwas bremsen.

O.k. das Kleingeschnittene wird zu Picadillo oder wandert da auch bisserl was in den mochila der zu Feierabend unschuldig um die Schulter gehängt wird ?!

Ja, das Palco hat die bessten Angebote. Irgendwo auf der Strass kaufen, bringt es nicht.

Hi@all!

Zitat von Santa Clara im Beitrag #7

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Ja, das Palco hat die bessten Angebote. Irgendwo auf der Strass kaufen, bringt es nicht.

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Zitat von nico_030 im Beitrag #8

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Kann ich für Santiago nicht bestätigen.

35 CUP/ lbr.
Beste Qualität.
Lieferung direkt an die Haustür.
Garantiert frisch geschlachtet.

joerg

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Zitat von Santa Clara im Beitrag #10

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Zitat von nico_030 im Beitrag #8

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Kann ich für Santiago nicht bestätigen.

35 CUP/ lbr.
Beste Qualität.
Lieferung direkt an die Haustür.
Garantiert frisch geschlachtet.

joerg

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Muss jeder selber wissen! Kein Mensch wird Dir sagen, dass es nicht frisch ist!

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Zitat von Espanol im Beitrag #11

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Rindfleisch sollte mindestens ein paar tage abhaengen, und somit ist frisch geschlachtet fuer mich nicht unbedingt ein Qualitaetsmerkmal.

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Zitat von Santa Clara im Beitrag #12

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Zitat von Espanol im Beitrag #11

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Rindfleisch sollte mindestens ein paar tage abhaengen, und somit ist frisch geschlachtet fuer mich nicht unbedingt ein Qualitaetsmerkmal.

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aber bei + 30 Grad oder mehr? Die Strassenverkaeufer haben keine Kuehltruhen!

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Zitat von Espanol im Beitrag #13

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[quote=Santa Clara|p7939423]


Stimmt auch wieder und zu Hause in den Frigo legen waere wohl zu gefaehrlich Seis drum Rindfleisch auf Cuba ein Thema fuer sich, so richtig
gute Qualitaet habe ich seltenst bekommen!

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