Sie sind vermutlich noch nicht im Forum angemeldet - Klicken Sie hier um sich kostenlos anzumelden Impressum 

Billige Kubaflüge, Mietwagen in Kuba, Tickets für Euren kubanischen Gast - inkl. unserer günstigen Krankenversicherungen - hier alles günstig buchen ! Infotelefon: 06056/911912 /// Die günstigsten Kubaflüge und Kubareisen,Rundreisen, Mietwagen, Hotels und Transfers hier buchen : www.billigfly.de --- Infotelefon: 06056/911912 ///  
www.kuba-flüge.de - hier finden Sie Ihre günstige Kubareise, die billigsten Kubaflüge,Hotels in Kuba,
günstige Kuba-Mietwagen,die besten Rundreisen in Kuba und vieles mehr. Infotelefon: 06056/911912
Ihr Spezial Reisebüro für CUBA und Karibik
Deutschland Kuba
Sie können sich hier anmelden
Dieses Thema hat 8 Antworten
und wurde 1.340 mal aufgerufen
 Kubanische Küche:
monerle
Offline PM schicken
sehr erfahrenes Mitglied

Beiträge: 185
Mitglied seit: 27.09.2007

Rezept für CHICHARO
13.06.2014 16:14

Hallo im Forum! Ich habe auf Cuba CHICHARO gegessen, war wie ein Eintopf mit Fleisch usw. Hat super geschmeckt. Kennt jemand ein Rezept dafür?

Gruß mo erle

Mocoso
Offline PM schicken
Forums-Senator/in


Beiträge: 3.483
Mitglied seit: 27.12.2009

#2 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 16:27

Der typische Eintopf ist eigentlich Ajiaco, Chicharo kenne ich eher ähnlich als Chiccarones und das ist frittierte Schweinehaut

Ajiaco: Beispiel - Zutaten für (6 -8 portion)
•500 g Rindfleisch zum Kochen, in Wuerfeln
•500 Chorizo-Wurst, grosse Scheiben
•2 El Olivenoel
•1 mittel Zwiebel
•1.5 Tl Knoblauch, gepresst
•1 Gruene Paprikaschote, entkernt, gewuerfelt
•3.5 Rindsbouillon
•2 Maiskolben, geviertelt
•2 Plantains (Kochbananen), grosse Wuerfel
•1 gro� Suesskartoffel (oder Yam), geschaelt, grosse Wuerfel
•3 Tomaten, geviertelt
• Salz
• Pfeffer
Versionen dieses Gerichtes enthalten Yucca und Malanga (Wurzelgemuese). Dieses rezept ist etwas vereinfacht und beschraenkt sich auf Zutaten, die leichter erhaeltlich sind.
Fleisch, Wursdt und Oel in einen schweren Topf geben. Bei mittlerer Hitze anduensten, bis das Fleisch beginnt, sich zu braeunen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zufuegen. Knapp weich duensten. Die Bouillon angiessen und aufkochen. Mais, Banane, Suesskartoffel und Tomaten hineingeben. Hitze reduzieren, zudecken und 35 bis 40 Minuten koecheln, bis Fleisch und Gemuese weich sind. Abschmecken und heiss servieren.

G.B.Shaw: Demokratie ist ein Verfahren, das garantiert, dass wir nicht besser regiert werden, als wir es verdienen.

cabeza mala
Offline PM schicken
Forums-Senator/in


Beiträge: 2.600
Mitglied seit: 21.09.2006

#3 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 16:45

Ich kenn den typischen Eintopf als Caldosa.aber ohne rindfleisch und Chirizo,dafür mit Schweinekopf und Kürbis.

-----
Wenn du Gott zum Lachen bringen willst, mach' Pläne!

Mocoso
Offline PM schicken
Forums-Senator/in


Beiträge: 3.483
Mitglied seit: 27.12.2009

#4 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 16:50

Da treffen sich sowieso zwei Welten: In Kuba ist nicht immer alles verfügbar und da ist so ein Klassiker wie Eintopf sehr brauchbar weil in ihm eigentlich so fast alles ist was da vorhanden sein kann.

Was mich auch nicht wundern würde, wenn es regionale Unterschiede gäbe - meine Version ist eher Region Habana.

G.B.Shaw: Demokratie ist ein Verfahren, das garantiert, dass wir nicht besser regiert werden, als wir es verdienen.

cabeza mala
Offline PM schicken
Forums-Senator/in


Beiträge: 2.600
Mitglied seit: 21.09.2006

#5 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 16:56

Ich habe dort aber auch oft Eintopf von Kichererbsen(Chicharo) gegessen,oft mit Kassler und auch nicht viel anders als hier Erbseneintopf,bloß meistens mit Boniato oder Malanga an Stelle von Kartoffeln.

-----
Wenn du Gott zum Lachen bringen willst, mach' Pläne!

Mocoso
Offline PM schicken
Forums-Senator/in


Beiträge: 3.483
Mitglied seit: 27.12.2009

#6 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 17:03

Die Kichererbsenversion war mir eher als festere Suppenversion mit dem Namen Garbanzo bekannt, ansonsten wie du auch schreibst (wobei eher Chorizo als Kasseler...)
Daß Malanga bzw Boniato genommen werden ist auch mir bekannt, aber hier (wie erwähnt) dann einfach durch die eher verfügbaren Kartoffeln ersetzt.

G.B.Shaw: Demokratie ist ein Verfahren, das garantiert, dass wir nicht besser regiert werden, als wir es verdienen.

pedacito
Offline PM schicken
Rey/Reina del Foro


Beiträge: 6.870
Mitglied seit: 01.07.2002

#7 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 17:06

Zitat von cabeza mala im Beitrag #5
Ich habe dort aber auch oft Eintopf von Kichererbsen(Chicharo) gegessen

Kichererbsen = garbanzo

62 = 3.500.000.000 (2016)

monerle
Offline PM schicken
sehr erfahrenes Mitglied

Beiträge: 185
Mitglied seit: 27.09.2007

#8 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 17:43

Danke euch allen
Gruß monerle

TRABUQUERO
Offline PM schicken
Rey/Reina del Foro


Beiträge: 5.613
Mitglied seit: 20.05.2008

#9 RE: Rezept für CHICHARO
13.06.2014 19:09

Zitat von pedacito im Beitrag #7
Zitat von cabeza mala im Beitrag #5
Ich habe dort aber auch oft Eintopf von Kichererbsen(Chicharo) gegessen

Kichererbsen = garbanzo



Genau! Und chicharos sind einfach nur gelbe Erbsen wie wir sie hierzulande auch kennen bzw. essen

Ähnliche Themen Antworten/Neu Letzter Beitrag⁄Zugriffe
Rezept für Helado de Mantecado cubano gesucht
Erstellt im Forum Kubanische Küche: von Aymimadre
42 27.09.2016 06:48
von Cristal Otti • Zugriffe: 1183
brauche schnell Daikiri und Cuba Libre Rezept
Erstellt im Forum Kubaforum (Fortsetzung ab 14.02.2001) von pipo
12 31.08.2010 00:00
von singapur • Zugriffe: 1197
Ein Rezept aus Kuba
Erstellt im Forum Kubanische Küche: von Rafael_70
2 24.03.2009 11:26
von Manzana Prohibida • Zugriffe: 1419
Cubanisches Rezept für Brille
Erstellt im Forum Kubaforum (Fortsetzung ab 14.02.2001) von amigo3
9 28.05.2007 14:40
von chico tonto • Zugriffe: 679
Rezepte aus Kuba
Erstellt im Forum Kubanische Küche: von frengg
7 23.08.2005 12:25
von ElHombreBlanco • Zugriffe: 1037
Original kubanisches Mojito Rezept gesucht ...
Erstellt im Forum Kubanische Küche: von MadMatt
24 27.07.2005 16:08
von el loco alemán • Zugriffe: 21403
Cucurucho - Rezept
Erstellt im Forum Kubanische Küche: von Estefano Alejandro
10 09.08.2005 17:10
von Cristy • Zugriffe: 2430
REZEPT Bunuelos
Erstellt im Forum Kubanische Küche: von Luna_de_Miel
4 26.05.2004 13:10
von Luna_de_Miel • Zugriffe: 4441
 Sprung  

Unsere Partner www.kreuzfahrtschnaeppchen.com Kubareisen www.kubaflüge.de günstige Karibikreisen www.Karibikreisen24.de günstige Kuba Rundreisen www.flussreisen-buchen.de

Condor

LÄCHELN Hier ist es zu Hause

Ein Forum von Homepagemodules.de