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Deutschland Kuba
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Dieses Thema hat 9 Antworten
und wurde 562 mal aufgerufen
 Kubanische Küche:
Calle_62
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super Mitglied

Beiträge: 491
Mitglied seit: 05.12.2012

Eintopf frijoles negros
23.12.2018 05:21

Hallo allerseits, ich möchte meine Familie hier in Deutschland mit dem Eintopf frijoles negros beglücken.
Hat jemand ein Rezept für mich?

Saludos!
Calle

carnicero
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 5.849
Mitglied seit: 12.11.2009

#2 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 06:44

https://www.chefkoch.de/rezepte/20350813...Bohensuppe.html


Wenn es Orginal sein soll dann lass einfach ein paar Zutaten weg.

Carnicero

Castaneda
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Forums-Senator/in


Beiträge: 2.699
Mitglied seit: 20.10.2008

#3 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 08:46

Ich kenne zwar das Rezept nicht, vermute aber 1 Fehler. Auf Cuba habe ich eigentlich nie normalen Kümmel als Gewürz gesehen, immer nur Kreuzkümmel.

manche meinen
lechts und rinks
kann man nicht velwechsern
werch ein illtum

(Ernst Jandl)

carnicero
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 5.849
Mitglied seit: 12.11.2009

#4 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 10:01

Stimmt.

Carnicero

Pauli
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 23.169
Mitglied seit: 09.05.2006

#5 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 10:11

Zitat von carnicero im Beitrag #2


Wenn es Orginal sein soll dann lass einfach ein paar Zutaten weg.



TRABUQUERO
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 6.257
Mitglied seit: 20.05.2008

#6 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 10:12

Es gibt natürlich mehrere Zubereitungsarten; nur Tomatenmark gehört auf keinen Fall in's "Potaje de frijoles negros"! Das kommt in die "Frijoles colorados"; ins "Sofrito"!
Und im obigen Rezept fehlt eine ganz wichtige Zutat; Lorbeerblätter!

cubaña
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super Mitglied


Beiträge: 295
Mitglied seit: 05.02.2014

#7 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 10:49

Ganz genau, Lorbeerbläter sind am wichtigsten! Wenn man die vergisst, schmeckts immer falsch.

Pauli
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 23.169
Mitglied seit: 09.05.2006

#8 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 12:27

@ Calle_62 es freut mich,dass ich nicht der einzige Hobbykoch( außer Jan) im Forum bin
ich mache gerade Kartoffelsalat für Morgen.

pedacito
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 8.054
Mitglied seit: 01.07.2002

#9 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 12:38

Mit oder ohne Mayo? Für mich gehört sie zu einem echten Kartoffelsalat dazu!

Pauli
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 23.169
Mitglied seit: 09.05.2006

#10 RE: Eintopf frijoles negros
23.12.2018 12:51

Zitat von pedacito im Beitrag #9
Mit oder ohne Mayo? Für mich gehört sie zu einem echten Kartoffelsalat dazu!


Mit,aber nur wenig,da ich noch Fleischsalat verwende und da ist ja auch schon Mayo drin.
Wichtig für mich ist,nur gute Zutaten zu verwenden,zb. kein billig Öl ec.

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