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ALGO MÁS SOBRE LAS CUCARACHAS

Si bien es cierto que el tema que trataremos aquí NO es del agrado de muchos oyentes, vale aclarar que nosotros también hemos manifestado, en más de una ocasión, nuestro odio perpetuo a ese insecto llamado cucaracha.

Para aquellos que aún lo duden, les informamos que de las más de tres mil quinientas especies de cucarachas que en el mundo se conocen, solamente el uno por ciento es perjudicial al hombre, por lo cual es injusto decir que el animalejo es totalmente dañino.

Según el destacado entomólogo y licenciado en ciencias biológicas, Esteban Gutiérrez, en Cuba existen actualmente ochenta y cinco especies de cucarachas; de ellas cuatro familias, trece subfamilias y treinta y tres géneros.

Periplaneta, la que más batalla

En Cuba existen tres especies del género Periplaneta, y son las que más abundan en los hogares y establecimientos públicos.

También merodean por nuestras casas las conocidas cucarachitas alemanas (del género Blatélla Germánica), prolíferas y caminantes en grado sumo, las cuales han sido encontradas nada menos que a setecientos kilómetros del polo norte, por la zona de Canadá, conviviendo con el hombre.

De las cincuenta y tres especies endémicas cubanas –que representan en sesenta y tres coma cinco por ciento de las cucarachas que habitan en el país-, ninguna es dañina al ser humano, pues las que ocasionan problemas en la sociedad provienen de África y Asia Central.

Las cucarachas como alimento del hombre

Usted pensará, al igual que nosotros, que las cucarachas pueden albergar organismos patógenos para el hombre; sin embargo, es significativo que en algunas áreas del mundo, ese insecto se emplee como alimento.

De acuerdo con dos científicos ingleses, en un libro editado en Londres en mil ochocientos ochenta y seis, las cucarachas saladas, en aquel entonces, tenían un sabor agradable, evidente en ciertas salsas populares.

Otro estudioso inglés, informó en mil ochocientos treinta y cuatro que la sal común y el agua saturada de los jugos de las cucarachas, poseían el mismo olor, y un sabor y cualidades similares a la soya.

Semejante declaración fue emitida por un NO menos inescrupuloso hombre de ciencia, quien afirmó en mil novecientos once que las cucarachas, sin cáscara, sabían igual que el camarón.

Cucarachas al plato

En mil novecientos treinta y dos, el doctor inglés Brístove, observó a un laosiano en Juá-Jín, Thailandia, colectando dos especies de cucarachas.

En ese distrito y en Korát, los nativos saborean el gusto del insecto, aunque en el resto de las regiones de aquel país, las cucarachas NO son tocadas...porque "apestan".

Para finalizar con estas delikatésen a base de cucarachas, les diremos que un suculento plato se obtiene a partir de cucarachas sumergidas en vinagre toda una mañana, y luego secadas al sol.

Libres de cabezas e intestinos, seguidamente son hervidas con mantequilla, harina de maíz, ají y sal, para preparar una pasta que se puede comer con pan o galleta.

La mezcla, es apreciada por muchos ingleses e irlandeses. ¿Qué le parece? ¿Se atreve?

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http://www.radioreloj.cu/Revista%20semanal/rs07_24_12_00.htm

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que aproveche!

Moskito