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Dieses Thema hat 46 Antworten
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 Kubaforum (Fortsetzung ab 14.02.2001)
Seiten 1 | 2
PeterB
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Beiträge: 1.496
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#26 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
19.08.2004 22:00

sorry
pb

MiKe1411
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#27 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
19.08.2004 22:03

ich bau´ die schwarzen bohnen übrigens - mit erfolg - hier in meinem garten an! kubanern, denen ich das erzähle, glauben das nie. die meinen, nur der gesegnete boden kubas würde diese kulinarischen highlights hervorbringen...

diese bohnen sind übrigens ziemlich "potent"
dank der fleissigen deutschen bienchen haben sich die schwarzen-bohnen-gene schon überall in der nachbarschaft verbreitet und interessante mischungen mit den heimischen bohnen ergeben. sind halt sehr dominant.

zum reisanbau hab ich mich noch nicht durchringen können... hab keine lust, meinen garten zu fluten... aber vielleicht klappt´s ja beim nächsten großen hochwasser..

Quesito
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#28 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
19.08.2004 23:02

In Antwort auf:
diese bohnen sind übrigens ziemlich "potent"
dank der fleissigen deutschen bienchen haben sich die schwarzen-bohnen-gene schon überall in der nachbarschaft verbreitet und interessante mischungen mit den heimischen bohnen ergeben. sind halt sehr dominant.

Wie immer gilt, wie der Herr so das Gescherr!
Das wird böse enden!

Moskito
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Rey/Reina del Foro


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#29 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 08:05

In Antwort auf:
Aber als ich einmal von 'Pilzesammeln' vom Vulkan Poas wieder herunterkam,
und es in der ersten Behausung 'Gallo Pinto' gab, war es: eine kulinarische Offenbarung!

Schwarze Bohnen mit Pilzen - hm - müsste man mal versuchen. Aber gibt es diese auch in Kuba? Vielleicht in der Sierra Maestra? Oder muss man nach Costa Rica? Ist schon ein paar Jahre her, dass ich dort war...

Moskito

TJB
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Beiträge: 1.791
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#30 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 08:13

In Antwort auf:
Pilzesammler: kommst du nach Palenque (Mexico).. vergiss es. zu flach.


Wer Pilze sucht und sich nicht bückt,
der ist verrückt.

Quesito
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#31 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 08:14

Stropharia cubensis


Nomen ist Omen, natürlich gibt es die auch auf Kuba!
Das wird böse enden!

Locke
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super Mitglied


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#32 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 08:32

MIKE4711: kann ich bestätigen, momentan ist rosarote Blütezeit, die Dinger wachsen von alleine und vermehren sich wie wild.

carapapa
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#33 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 14:51

... kamma die Pilze auch rauchen ?

Una mujer guapa es un peligro, una fea un peligro y una desgracia

TJB
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#34 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 16:03

In Antwort auf:
Pfui Teufel......

Das sind keine guten Bissen,
wenn die Gäste würgen müssen.
(Sprichwort)

pedrito
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#35 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 18:51

In Antwort auf:
Vielleicht in der Sierra Maestra? Oder muss man nach Costa Rica?

Sierra Maestra? könnte sein. oder in den Bergen nörglich von Trinidad.
Beim Salto 'El Nicho' (oberhalb davon) : ja. Qualität: nur Hörensagen (?)
In der Kunsthochschule in Habana (Cubanacan) hab ich mal ne Austellung mit
psychodelischen Bildern dieser Pilze gesehen.
Sonst: in der Umgebung von Cali, Columbien. Soll der beste 'Spot' weltweit sein.
2.Platz: Costa Rica.
so, und jetzt Schluss damit.

Quesito
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#36 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 21:49

In Antwort auf:
Das sind keine guten Bissen,
wenn die Gäste würgen müssen.

TJB, Du stehst ja schon fast auf einer Stufe mit Erika Fuchs!
Das wird böse enden!

Quesito
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#37 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
20.08.2004 21:55

Das kommt davon! (Zu viele "Zauberpilze"!)
Das wird böse enden!

krambamboli
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#38 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 09:30

Hallo,

ich hätte

4 kg kubanischer Reis

und

2 kg kubanische schwarze Bohnen (getrocknet)

zum Verkaufen.

Außerdem noch 2 kg kubanischer Kaffee.

Frisch aus Kuba im Flugzeug nach Deutschland mitgenommen.

Wer Interesse hat, einfach kurz unter

milenapozo@web.de

melden.


Quesito
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#39 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 10:12


¡Bomaye!

Moskito
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#40 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 12:29

In Antwort auf:
4 kg kubanischer Reisund 2 kg kubanische schwarze Bohnen (getrocknet)zum Verkaufen
hm, ich sehe, du hast das Rezept für congris nicht ausprobiert, sonst würdest du das nicht mehr verkaufen wollen...übrigens, wenn du es etwas deftiger magst, kannst du auch ein wenig Speck oder irgendwelche Teile vom macho mitköcheln lassen...
In Antwort auf:
Außerdem noch 2 kg kubanischer Kaffee
Aus dem Dollarshop, oder woher stammt der Kaffee?

Moskito

krambamboli
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#41 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 18:26

Kaffee wurde auf dem Markt gekauft. Von einer Kubanerin, der Kaffee hat die beste Kubaqualität

Moskito
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#42 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 18:37

In Antwort auf:
Kaffee wurde auf dem Markt gekauft.
Wo? In Havana oder im Oriente? Bohnen oder genahlen?

Moskito

joe1
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#43 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 19:06

Im Oriente bekommt man doch bei den Campesinos Rohkaffee.
Die grösseren Mengen soll man aber nicht mit sich haben,
weil in den Zügen wird nach Kaffee, Kakako und Drogen gesucht,
wurde mir gesagt als die Polizei mich gefragt hat was ich mit habe.
Nur dann muss man ihn natürlich rösten.
Ich habe das in einer Pfanne mit Deckel bei kleiner Flamme,
jede Minute gemischt und gewendet, 3/4 Stunden lang.
Und dann wird jedesmal, natürlcih mit der Handkaffeemaschine gemahlen.
Von allen Kaffees die ich zu Hause ausprobiert habe, auch die teuersten,
ist dieser Kubanischer der Beste.
Das sagen auch die Nachbarrn.

Auf jeden Fall Kongris, den M. vorbereitet hat,
hat Allen und Kubanern und Europäern sehr geschmeckt und mir natürlich auch.
Es ist mir gelungen sie halb zu überzeugen, dass Bohnen zuerst
und dann Reis dazu "al dente" gekocht werden sollen und nicht zu Brei, stundenlang.
Ich habe noch Scwein-Fillete mit etwas Fett gekauft,
fein zerhackt, geschmorrt und dann dazu gekocht.

Gruss
José

Moskito
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#44 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 19:21

@ Jose.
Ja, so machen wir das auch mit dem Kaffee, die Bohnen auf Holzfeuer geröstet bekommen den unverwechselbaren Geschmack. Man kann beim rösten auch Zucker zugeben, dann wird's noch besser.

Ich würde den Kaffee möglichst nicht gemahlen kaufen, da er oft gestreckt wird. In Havana ist die (Schwarzmarkt-) Qualität meist schlecht bis sehr schlecht.

Der beste Kaffee wächst im Oriente.

Moskito

Quesito
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#45 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
12.09.2004 21:13

In Antwort auf:
Der beste Kaffee wächst im Oriente.

Claro!
¡Bomaye!

TJB
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#46 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
13.09.2004 07:46

"Schmeckt dir der Kaffee?"
"Nicht die Bohne!"
Kalenderspruch

TJB
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#47 RE:Kubanischer Reis und kubanische Bohnen
29.09.2004 08:47

In Antwort auf:
casco de guayaba

Endlich eine Bezugsquelle entdeckt: http://www.cubanfoodmarket.com/Merchant2...gory_Code=10303

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