La indecisión


José Antonio Fornaris, Cuba-Verdad

LA HABANA, Cuba, febrero (http://www.cubanet.org) – En mi memoria histórica tengo grabada la carne asada mechada que mi madre preparaba. Era un niño, pero aquello ha quedado como algo lapidario en mi cerebro.


Quizás los vegetarianos no lo entiendan, pero desde entonces me ha parecido formidable que Noé montara en su arca una vaca y un toro. Los logros del socialismo han impedido que ese tipo de comida, que era muy normal en Cuba, pueda ser degustada nuevamente sin muchas dificultades; al extremo que mi compañera, que es un poquito más joven que yo, nunca ha tenido acceso a una carne mechada asada.


De todas formas, como la carne es débil, nunca he renunciado a volver a utilizar mis dientes carniceros. Si venimos al mundo con ellos y los mantenemos tras millones de años de evolución, es por algo y para algo.


Así que en los días previos a San Valentín me di a la tarea de recolectar los ingredientes básicos para ese “banquete”.


Aunque todo fue difícil tengo que agradecer a la “benevolencia” del omnipresente mercado negro haber logrado conseguir la carnecita, el buen quesito y el buen jamoncito. Comprar esos artículos en el mercado estatal en divisa es algo que en Cuba sólo entra en las posibilidades de una exigua minoría.


Con todo eso a mano, más las especies necesarias, en la mañana de del 14 de febrero me disfracé de chef, llené de huecos la bolita de carne, le introduje los pedacitos de queso y jamón, y le agregué el adobo que mis conocimientos culinarios indicaban.


Cumplida esa importantísima labor, puse a reposar en una pequeña fuente sobre la meseta de la cocina el fruto de mi “cacería”, y salí en busca de vegetales para una ensalada de estación y de algunos tubérculos para que la cena fuera como debe de ser: con todos los hierros.


Mi esposa quedó a cargo de velar por el tesoro. Por el camino estuve valorando hasta comprar unas velas, pero desistí de la idea, no sólo porque a veces no es fácil conseguirlas, sino, además, porque no tenemos candelabros.


Regresé una hora más tarde y encontré a mi esposa anegada en llanto, y con un semblante que reflejaba una gran pena. Había ocurrido una tragedia: ¡El gato se había llevado la carne!
Desde ese momento estoy debatiéndome en una gran indecisión. No sé si comerme al gato, separarme de mi esposa, o hacer las dos cosas a la vez.


Escucho sugerencias al respecto.