#1 Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von U-F-O 31.03.2004 12:56

Kein Krebs durch Pommes

Entwarnung für Acrylamid, das sich durch Hitze in Pommes und Backwaren bildet.

Aktuelle Studien haben jetzt bewiesen: Acrylamid ist harmlos, wenn es in den geringen Mengen aufgenommen wird, die unsere Lebensmittel enthalten (Harvard University Boston).

Vor Pommes-Buden brach Panik aus, als im letzten Jahr Acrylamid in den knusprigen Kartoffelstäbchen und vielen anderen Nahrungsmitteln entdeckt wurde. Acrylamid bildet sich nämlich, wenn stärke- und eiweißhaltige Lebensmittel über 120 Grad Celsium erhitzt werden. Gesundheitsbewusste Hobbyköche überlegten sich, wie sie Aufläufe und Kuchen unter 120 Grad überhaupt gar bekommen. Eine Acrylamid-Hysterie breitete sich aus: Frittiertes, Pizza, Brötchen und sogar Kinderkekse sollten mit dem Krebsgift verseucht sein.

Doch auch hier gilt – die Dosis macht das Gift. Im Tierversuch löste reines Acrylamid in hohen Mengen Krebs aus. Deshalb vermutete man, dass es auch für den Menschen gefährlich ist. In geringer Konzentration ist es für den Menschen unbedenklich.


31.03.04




#2 RE:Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von Jorge2 31.03.2004 14:00

Na damit haben die cubanos doch überhaupt keine Probleme. Dort gibt´s doch gar keine Friteusen, die heißer als 120 Grad Celcius werden können.

#3 RE:Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von Quesito 31.03.2004 14:36

Ja, sonst saugt sich das Fritiergut auch nicht so lecker voll mit dem alten Fett!

#4 RE:Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von el loco alemán 31.03.2004 18:55

Klingt genau so wie: "Amerikanische Wissenschaftler haben festgestellt, daß rauchen völlig unschädlich ist. Gezeichnet Dr. Marlboro."


e-l-a

#5 RE:Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von Alfred 31.03.2004 20:23

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Da müsste man grade auch das Leben abschaffen, denn das ist nach einer gewissen Zeit auch tötlich
Nos vemos, Alfred

#6 RE:Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von MissaSinistra 24.05.2004 18:36

die haben nich ma fritteusen...

#7 RE:Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von gabriele 19.07.2004 20:28

echt toll die rezepte

#8 RE:Pollo & papa fritas - kubanische Küche jetzt wieder ohne Reue "genießen" von gabriele 19.07.2004 20:31

sorry hab nur probiert.....