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Deutschland Kuba
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Dieses Thema hat 7 Antworten
und wurde 355 mal aufgerufen
 Kubanische Küche:
leche
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sehr erfahrenes Mitglied


Beiträge: 101
Mitglied seit: 13.10.2004

Pierna de puerco asada a la criolla
17.04.2017 11:24

Es un plato recurrente en la mesa cubana, solo hay que buscar un motivo para reunirse y siempre viene a la mente el puerco asado.


Se acercan las fiestas por fin de año y nada mejor para la cena de navidad que una pierna de puerco asado con nuestro aliño y forma de condimentar.
Es un excelente plato para acompañar con arroz congrí, plátanos tostones y ensalada de vegetales.
Ingredientes
1 pierna de puerco (6 libras aprox.)
1 cabeza de ajo
3⁄4 taza de jugo naranja agria
1 cucharada de orégano
2 cucharaditas de comino
1⁄2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de sal
1 libra de cebollas
Modo de elaboración
Limpie la pierna y perfórela en varias partes con la punta de un cuchillo. Machaque los ajos, agregue la sal, orégano, comino, pimienta y el jugo de naranjas agrias. Unte bien la pierna con este mojo. Cúbrala con las cebollas cortadas en ruedas y déjela reposar 12 horas por lo menos. Hornéela a 325 grados Fahrenheit (163 grados Celsius) durante 4 horas aproximadamente. Da 8 a 10 raciones.
 

Documentos
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Forenliebhaber/in

Beiträge: 1.138
Mitglied seit: 18.06.2015

#2 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
17.04.2017 13:51

Heißt das in Kuba nicht "cerdo asado"? Zumindest in Zetral-Kuba. Puerco asado kenne ich nur aus Chile. Aber Danke für das Foto.

pedacito
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 7.093
Mitglied seit: 01.07.2002

#3 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
17.04.2017 16:18

Die Temperaturangabe in Fahrenheit verrät bereits, dass den Text kein einheimischer Cubano geschrieben hat.

cabeza mala
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Forums-Senator/in


Beiträge: 2.896
Mitglied seit: 21.09.2006

#4 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
18.04.2017 09:24

Zitat von Documentos im Beitrag #2

Heißt das in Kuba nicht "cerdo asado"? Zumindest in Zetral-Kuba. Puerco asado kenne ich nur aus Chile. Aber Danke für das Foto.


In Holguin und Umgebung heißt es puerco asado.

-----
Wenn du Gott zum Lachen bringen willst, mach' Pläne!

Cristal Otti
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Beiträge: 2.791
Mitglied seit: 09.03.2011

#5 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
18.04.2017 10:14

In Santiago sagt meine Frau Haggse

Der Tritt einer Stute bringt einen Hengst nicht um

Varna 90
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Rey/Reina del Foro

Beiträge: 8.078
Mitglied seit: 25.09.2007

#6 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
18.04.2017 21:55

Zitat von Cristal Otti im Beitrag #5
In Santiago sagt meine Frau Haggse



Da fallen mir auch ein paar Frauen in Santiago ein .

Cristal Otti
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Forums-Senator/in


Beiträge: 2.791
Mitglied seit: 09.03.2011

#7 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
19.04.2017 07:09

@Varna 90: Sollen wir mal Fotos tauschen, vielleicht sind wir ja verwandt

Der Tritt einer Stute bringt einen Hengst nicht um

Varna 90
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Rey/Reina del Foro

Beiträge: 8.078
Mitglied seit: 25.09.2007

#8 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
19.04.2017 21:50

Zitat von Cristal Otti im Beitrag #7
@Varna 90: Sollen wir mal Fotos tauschen, vielleicht sind wir ja verwandt



Das ist ja gut möglich, alle Menschen sind verwandt .

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