Pierna de puerco asada a la criolla

17.04.2017 11:24
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#1 Pierna de puerco asada a la criolla
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sehr erfahrenes Mitglied

Es un plato recurrente en la mesa cubana, solo hay que buscar un motivo para reunirse y siempre viene a la mente el puerco asado.


Se acercan las fiestas por fin de año y nada mejor para la cena de navidad que una pierna de puerco asado con nuestro aliño y forma de condimentar.
Es un excelente plato para acompañar con arroz congrí, plátanos tostones y ensalada de vegetales.
Ingredientes
1 pierna de puerco (6 libras aprox.)
1 cabeza de ajo
3⁄4 taza de jugo naranja agria
1 cucharada de orégano
2 cucharaditas de comino
1⁄2 cucharadita de pimienta
2 cucharadas de sal
1 libra de cebollas
Modo de elaboración
Limpie la pierna y perfórela en varias partes con la punta de un cuchillo. Machaque los ajos, agregue la sal, orégano, comino, pimienta y el jugo de naranjas agrias. Unte bien la pierna con este mojo. Cúbrala con las cebollas cortadas en ruedas y déjela reposar 12 horas por lo menos. Hornéela a 325 grados Fahrenheit (163 grados Celsius) durante 4 horas aproximadamente. Da 8 a 10 raciones.
 


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17.04.2017 13:51
#2 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
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Top - Forenliebhaber/in

Heißt das in Kuba nicht "cerdo asado"? Zumindest in Zetral-Kuba. Puerco asado kenne ich nur aus Chile. Aber Danke für das Foto.


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17.04.2017 16:18
#3 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
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Rey/Reina del Foro

Die Temperaturangabe in Fahrenheit verrät bereits, dass den Text kein einheimischer Cubano geschrieben hat.


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18.04.2017 09:24
#4 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
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Rey/Reina del Foro

Zitat von Documentos im Beitrag #2

Heißt das in Kuba nicht "cerdo asado"? Zumindest in Zetral-Kuba. Puerco asado kenne ich nur aus Chile. Aber Danke für das Foto.


In Holguin und Umgebung heißt es puerco asado.

-----
Wenn du Gott zum Lachen bringen willst, mach' Pläne!


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18.04.2017 10:14
#5 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
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Rey/Reina del Foro

In Santiago sagt meine Frau Haggse


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18.04.2017 21:55
#6 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
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Rey/Reina del Foro

Zitat von Cristal Otti im Beitrag #5
In Santiago sagt meine Frau Haggse



Da fallen mir auch ein paar Frauen in Santiago ein .


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19.04.2017 07:09
#7 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
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Rey/Reina del Foro

@Varna 90: Sollen wir mal Fotos tauschen, vielleicht sind wir ja verwandt


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19.04.2017 21:50
#8 RE: Pierna de puerco asada a la criolla
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Rey/Reina del Foro

Zitat von Cristal Otti im Beitrag #7
@Varna 90: Sollen wir mal Fotos tauschen, vielleicht sind wir ja verwandt



Das ist ja gut möglich, alle Menschen sind verwandt .


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