Um Wurst zu machen brauchst Du zwei Maschinen. Einen Fleischwolf zum klein machen und dann noch eine um die Därme zu füllen.

Siehe Fotos.

Such mal bei ebay!

Naturdärme sollte das Schwein selber mitbringen.

Kunstdärme solltest Du vielleicht von D aus mitbringen. Gibts im Großhandel oder frag mal in der nächsten Fleischerei.

was ist denn nun mit dem typ, den du in der überschrift erwähnst? soll der dir beim wurst machen helfen?

denk dran, in kuba, gerade in deiner patria oriental gibt es gelegentlich kein klopapier!

Am besten gehst du zum Metzger deines Vertrauens ( je kleiner der Betrieb um so besser )
Den fragst du woher er seine Därme und Gewürze bekommt ( Fachhandel für Fleischereibedarf )
Dort bekommst du alles was du brauchst Incl. Beratung
Es gibt Fleischwölfe die einen Vorsatz haben mit dem man Wurst in Därme füllen kann.
Das ist absolut ausreichend wenn du nicht grosse Mengen herstellen willst.
Kaufe aber nicht einen ganz billigen,...da hast du keine Freude dran.
Er sollte mindestens einen "Vorschneider" haben ( der Verkäufer wird wissen was du meinst )
Die Marke "Alexanderwerk " ist gut
Solltest du doch einen Wurstfüller brauchen rate ich zu einem "Dick" Tischfüller... handbetrieben.
Wenn du dann noch deinem Metzger ein Bier ausgibst wird
er dir bestimmt den einen oder anderen Trick und das eine oder ander leckere Rezept verraten
Gutes Gelingen

Zitat von kubanon

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Danke,

Der fleisch kommt raus und wird ab sofort in einer Folie gefüllt......so eine Machine brauche ich, und, und das rezept(von soche habe ich keine ahnung)

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Für den Fleischwolf (keine Angst der beisst nicht!) gibt es auch noch einen Trichter, der vorn angebracht ist, darauf kannst du dann deine Därme stecken!
Hier ein Link, da gibt es Naturdärme: http://www.cds-hackner.de/Naturdarm/naturdarmallg.aspx

Zitat von castro

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Zitat von kubanon

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Danke,

Der fleisch kommt raus und wird ab sofort in einer Folie gefüllt......so eine Machine brauche ich, und, und das rezept(von soche habe ich keine ahnung)

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Für den Fleischwolf (keine Angst der beisst nicht!) gibt es auch noch einen Trichter, der vorn angebracht ist, darauf kannst du dann deine Därme stecken!
Hier ein Link, da gibt es Naturdärme: http://www.cds-hackner.de/Naturdarm/naturdarmallg.aspx

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CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....

Zitat von PIRATA

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CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....

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Wenn kubanon seine fehlenden 50tsd mit Würsten verdienen will, ist er kein Kleinabnehmer mehr!

Zitat von castro

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Zitat von PIRATA

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CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....

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Wenn kubanon seine fehlenden 50tsd mit Würsten verdienen will, ist er kein Kleinabnehmer mehr!

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Ich wußte ja nicht das ich mit dem Ulli Hoeneß Kubas rede

Hier ein Rezept für Chorizzo

800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig

Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C

und hier ein Video für dich!
https://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related

Zitat von castro

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Hier ein Rezept für Chorizzo

800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig

Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C

und hier ein Video für dich!
https://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related

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Ich glaube auf Kuba ist das di "No Hay" Wurst
Pökelsalz... 10er Scheibe... Kal 28/30...Die Jungs finden vor lachen nicht in den Schlaf

Zitat von stendi

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auf 1 kg fleisch?DA WÜNSCH ICH DOCH GUTEN APPETIT

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Rentner, die Geschmäcker sind verschieden!
Habs Rezept ergoogelt und kauf lieber beim Metzger, anstatt ich ihm ins Handwerk pfusch!

Zitat von stendi

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Zitat

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Hier ein Rezept für Chorizzo


1 Esslöffel weisser Pfeffer

20gr. Pökelsalz

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auf 1 kg fleisch?DA WÜNSCH ICH DOCH GUTEN APPETIT

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Warum??? gut.20 gr Salz ist ein wenig über's Ziel hinaus
aber 1 EL Pfeffer..
Chorizzo ist ja nicht gerade als milde Wurst bekannt

ich bin mir nicht sicher ob das gelingt bei diesen Temperaturen.Oder hast du einen gekühlten Raum?Und wo willst die Würstchen räuchern?Mit Kokospalmenraspel?Hier schlachtet auch kein Mensch ein Schwein im Sommer.(Hausschlachtung).Ach so,wenn du schon alles mitnehmen willst,dann vegiss ein ordentliches Messer nicht.Was ich da in Kuba schon so alles gesehen habe,Dios mio!Ansonnsten gutes gelingen!!!!

Bratwurst ist in CUBA der HIT

@Kubanon - du feindest hier die Ossis an und bist nur geduldeter Gast - aber schön das Du unsere Würste magst darauf stehen ja auch viele Cubanas...auf die gute deutsche Wurst.

Zitat von flicflac

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Bratwurst ist in CUBA der HIT

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Da können Dir sicher die Thüringer weiterhelfen!Aber das Geheimrezept nicht witersagensonst machen die alle Bratwurst und vergessen die Revulution!!