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Dieses Thema hat 44 Antworten
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 Kubaforum (Fortsetzung ab 14.02.2001)
Seiten 1 | 2
user_k
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Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:02

Hallo Genosen und Genosinen der Wirhabnediekubanersehrlieb Fraktion.
Ich suche für Kuba, eine kleine Wurstmachine und zubehört, um dort Würtschen herzustellen, für die eigenen Bedarf, sowie Zubehört, und alles was ich bräuchte dafür
Außerdem ein paar Rezepte, um Würtschen herzustellen......Wo könnte man die kaufen..Qualität...Worauf sollte achten ..und so weiter.

Ich bedanke mich im vorraus
PS: ich nichts gegen treahd Vermüllung aber......

carnicero
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Rey/Reina del Foro


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#2 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:07

Um Wurst zu machen brauchst Du zwei Maschinen. Einen Fleischwolf zum klein machen und dann noch eine um die Därme zu füllen.

Siehe Fotos.

Such mal bei ebay!

Carnicero

Angefügte Bilder:
4533376_d0125e22d3_m.jpg   52.jpg  
Als Diashow anzeigen
user_k
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#3 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:12

Danke,

Der fleisch kommt raus und wird ab sofort in einer Folie gefüllt......so eine Machine brauche ich, und, und das rezept(von soche habe ich keine ahnung)

user_k
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#4 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:13

Zitat

Um Wurst zu machen brauchst Du zwei Maschinen. Einen Fleischwolf zum klein machen und dann noch eine um die Därme zu füllen.




Wo kriegt man die Därme hin...

carnicero
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Rey/Reina del Foro


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#5 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:26

Naturdärme sollte das Schwein selber mitbringen.

Kunstdärme solltest Du vielleicht von D aus mitbringen. Gibts im Großhandel oder frag mal in der nächsten Fleischerei.

Carnicero

Facundo
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#6 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:33

was ist denn nun mit dem typ, den du in der überschrift erwähnst? soll der dir beim wurst machen helfen?

denk dran, in kuba, gerade in deiner patria oriental gibt es gelegentlich kein klopapier!

PIRATA
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#7 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:35

Am besten gehst du zum Metzger deines Vertrauens ( je kleiner der Betrieb um so besser )
Den fragst du woher er seine Därme und Gewürze bekommt ( Fachhandel für Fleischereibedarf )
Dort bekommst du alles was du brauchst Incl. Beratung
Es gibt Fleischwölfe die einen Vorsatz haben mit dem man Wurst in Därme füllen kann.
Das ist absolut ausreichend wenn du nicht grosse Mengen herstellen willst.
Kaufe aber nicht einen ganz billigen,...da hast du keine Freude dran.
Er sollte mindestens einen "Vorschneider" haben ( der Verkäufer wird wissen was du meinst )
Die Marke "Alexanderwerk " ist gut
Solltest du doch einen Wurstfüller brauchen rate ich zu einem "Dick" Tischfüller... handbetrieben.
Wenn du dann noch deinem Metzger ein Bier ausgibst wird
er dir bestimmt den einen oder anderen Trick und das eine oder ander leckere Rezept verraten
Gutes Gelingen

stendi
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#8 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:38

ich bin rentner

stendi

castro
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Rey/Reina del Foro


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#9 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:43

Zitat von kubanon
Danke,

Der fleisch kommt raus und wird ab sofort in einer Folie gefüllt......so eine Machine brauche ich, und, und das rezept(von soche habe ich keine ahnung)


Für den Fleischwolf (keine Angst der beisst nicht!) gibt es auch noch einen Trichter, der vorn angebracht ist, darauf kannst du dann deine Därme stecken!
Hier ein Link, da gibt es Naturdärme: http://www.cds-hackner.de/Naturdarm/naturdarmallg.aspx

castro
patria o muerte

PIRATA
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#10 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:48

Zitat von castro

Zitat von kubanon
Danke,

Der fleisch kommt raus und wird ab sofort in einer Folie gefüllt......so eine Machine brauche ich, und, und das rezept(von soche habe ich keine ahnung)


Für den Fleischwolf (keine Angst der beisst nicht!) gibt es auch noch einen Trichter, der vorn angebracht ist, darauf kannst du dann deine Därme stecken!
Hier ein Link, da gibt es Naturdärme: http://www.cds-hackner.de/Naturdarm/naturdarmallg.aspx




CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....

castro
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Rey/Reina del Foro


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#11 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:52

Zitat von PIRATA
CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....


Wenn kubanon seine fehlenden 50tsd mit Würsten verdienen will, ist er kein Kleinabnehmer mehr!

castro
patria o muerte

user_k
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#12 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:53

Zitat von castro

Zitat von PIRATA
CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....


Wenn kubanon seine fehlenden 50tsd mit Würsten verdienen will, ist er kein Kleinabnehmer mehr!




Ich nicht, aber ein Bekannter würde das machen...und vor allem ist bekannt, Dutsche Würstchen

PIRATA
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#13 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 11:55

Zitat von castro

Zitat von PIRATA
CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....


Wenn kubanon seine fehlenden 50tsd mit Würsten verdienen will, ist er kein Kleinabnehmer mehr!




Ich wußte ja nicht das ich mit dem Ulli Hoeneß Kubas rede

castro
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Rey/Reina del Foro


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#14 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 12:21

Hier ein Rezept für Chorizzo

800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig

Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C

und hier ein Video für dich!
http://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related

castro
patria o muerte

PIRATA
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#15 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 12:26

Zitat von castro
Hier ein Rezept für Chorizzo

800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig

Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C

und hier ein Video für dich!
http://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related




Ich glaube auf Kuba ist das di "No Hay" Wurst
Pökelsalz... 10er Scheibe... Kal 28/30...Die Jungs finden vor lachen nicht in den Schlaf

stendi
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#16 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 12:43

Zitat

Hier ein Rezept für Chorizzo


1 Esslöffel weisser Pfeffer

20gr. Pökelsalz




auf 1 kg fleisch?DA WÜNSCH ICH DOCH GUTEN APPETIT

stendi

castro
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Rey/Reina del Foro


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#17 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 12:48

Zitat von stendi


auf 1 kg fleisch?DA WÜNSCH ICH DOCH GUTEN APPETIT


Rentner, die Geschmäcker sind verschieden!
Habs Rezept ergoogelt und kauf lieber beim Metzger, anstatt ich ihm ins Handwerk pfusch!

castro
patria o muerte

PIRATA
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#18 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 12:54

Zitat von stendi

Zitat

Hier ein Rezept für Chorizzo


1 Esslöffel weisser Pfeffer

20gr. Pökelsalz




auf 1 kg fleisch?DA WÜNSCH ICH DOCH GUTEN APPETIT




Warum??? gut.20 gr Salz ist ein wenig über's Ziel hinaus
aber 1 EL Pfeffer..
Chorizzo ist ja nicht gerade als milde Wurst bekannt

user_k
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#19 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 13:09

Zitat von castro
Hier ein Rezept für Chorizzo

800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig

Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C

und hier ein Video für dich!
http://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related



Danke

user_k
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#20 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 13:10

Zitat von Facundo
was ist denn nun mit dem typ, den du in der überschrift erwähnst? soll der dir beim wurst machen helfen?

denk dran, in kuba, gerade in deiner patria oriental gibt es gelegentlich kein klopapier!





chico
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#21 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 14:12

ich bin mir nicht sicher ob das gelingt bei diesen Temperaturen.Oder hast du einen gekühlten Raum?Und wo willst die Würstchen räuchern?Mit Kokospalmenraspel?Hier schlachtet auch kein Mensch ein Schwein im Sommer.(Hausschlachtung).Ach so,wenn du schon alles mitnehmen willst,dann vegiss ein ordentliches Messer nicht.Was ich da in Kuba schon so alles gesehen habe,Dios mio!Ansonnsten gutes gelingen!!!!

Spar Wasser,trink Bier!

flicflac
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#22 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 14:20


Bratwurst ist in CUBA der HIT

San_German
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Rey/Reina del Foro

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#23 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 14:55

@Kubanon - du feindest hier die Ossis an und bist nur geduldeter Gast - aber schön das Du unsere Würste magst darauf stehen ja auch viele Cubanas...auf die gute deutsche Wurst.

_________
"Ehrenmänner lesen nicht die Post anderer Leute" - Henry L. Stimson US-Außenminister 1929

chico
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#24 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 16:20

Zitat von flicflac

Bratwurst ist in CUBA der HIT


Da können Dir sicher die Thüringer weiterhelfen!Aber das Geheimrezept nicht witersagensonst machen die alle Bratwurst und vergessen die Revulution!!

Spar Wasser,trink Bier!

user_k
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#25 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
15.07.2010 16:31

Zitat von San_German
@Kubanon - du feindest hier die Ossis an und bist nur geduldeter Gast - aber schön das Du unsere Würste magst darauf stehen ja auch viele Cubanas...auf die gute deutsche Wurst.



Ich bin mir sicher aller hier wiessen , ich mache nur Spaß(die Witze und Lieder stamen nicht von mir, die waren schon da , bevor ich hierher kam oder)..
Aber so wie ein Tühringer, keiner...

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