Zitat von Kubafan_neu

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Hat jemand einen Tipp, wo man zB. Parmesan oä.), Pancetta (o. durchwachsenen Speck), Creme Fraiche (o. Sahne), div. Gewürze usw. kaufen kann?

Alternativ, was sind die „No go´s“ bei der Einfuhr (offiziell fast alles, wie ich lese)?

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Die Einfuhr frischer Lebensmittels sind aus hygienischen Gründen nicht gestattet. Zu mindestens im Zentrum gibt es einige CUC-Shops.

Momentan gibt es nicht mal die 1-cuc-"espaguetis" in den Läden. Dafür gibt es die gestohlenen auf der Straße anstatt für die üblichen 10 CUP jetzt für nur noch 5 (die santiagueros haben keine Kohle mehr). Kubanische Marktwirtschaft!

Daß es irgendwo Parmesan gibt, kann ich mir nicht vorstellen (vielleicht mit Beziehungen übers Hotel Santiago). Auch um Olivenöl zu finden muß man Glück haben. Sowas am besten alles von hier mitnehmen!

Einmal im Hotel Santiago Spagetti bestellen und den Parmesan den einfach einpacken.

Da fliegst du für 1 bis 2 Wochen nach

Cuba und willst noch selber kochen ?

Kann ich nicht verstehen , ich fliege immer

4 Wochen und ich koche nie .

Wenn ich in Cuba bin habe ich Urlaub .

Zitat von Kubafan_neu

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Zitat von Migelito 100

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Einmal im Hotel Santiago Spagetti bestellen und den Parmesan den einfach einpacken.

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Vielen Dank, dann kann ich auch gleich vergammelte Trockenmilch nehmen.
Nichts gegen Deinen "hilfreichen" Tipp, aber Du solltest mal Deine Geschmacksorgane checken lassen.

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Zitat von Kubafan_neu

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Ich plane im November für 1-2 Wochen in SdC zu verbringen. In meiner Casa werde ich ganz gut verpflegt, aber ich möchte evtl. auch ab und zu selbst kochen.

Hat jemand einen Tipp, wo man zB. Parmesan oä.), Pancetta (o. durchwachsenen Speck), Creme Fraiche (o. Sahne), div. Gewürze usw. kaufen kann?

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In Antwort auf:

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Alternativ, was sind die „No go´s“ bei der Einfuhr (offiziell fast alles, wie ich lese)?

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Du könntest versuchen ein Päckchen hocherhitzter Rahm mitzunehmen. Ist kein schlechter Ersatz. Ansonsten bleibt dir nur die Wahl irgendwo in El Caney bei einem Besitzer einer Kuh illegal Rohmilch zu kaufen, einen Tag stehen zu lassen und abzusahnen.

Moskito hat natürlich völlig recht, halte dich an Sachen die in Cuba erhältlich sind. Nehme vielleicht bouillonpulver oder die Pfeffermühle von hier mit. Parmesan und Pancetta vergessen. In Santiago findet man meist Cheddar-Käse. Kann evtl. als Ersatz dienen. Speck wurde ja schon erwähnt.

In koche übrigens in Santiago fast immer selbst. Dann bin ich ziemlich sicher, am Durchfall vorbeizukommen...

Z.B. Poulet in Mangosauce mit Chile. Das Poulet kaufen wir meist lebend. Der Schwager dreht es dann schon den Hals um. Chile findest du in verschiedenen Gärten von Santa Maria, aber vielleicht auch sonstwo. Kerne grösstenteils entfernen, sonst wird es zu scharf. Ablöschen mit einer halben Flasche Cider aus dem Shoppy. Nicht billig, aber lohnt sich. Als Beilagen gibt es im Bouillon gekochtem Reis und Gurkensalat.

Übrigens würde ich allen Gegnern von selbst kochen dieses Abenteuer empfehlen. Man lernt wieder improvisieren und kommt in Kontakt mit Menschen die man sonst wohl nie getroffen hätte und sieht neue Gegenden und Orte von denen man vorher keine Ahnung hatte. Ich denke dabei an die Grossbäckerei irgendwo hinter dem Baselball-Stadium in Santiago wo ich einen grossen Kuchen in den Ofen backen wollte. Es stellte sich dann aber heraus, dass der Ofen nur auf ca. 360 Grad eingestellt werden konnte. Bin ich also weiter mit meinem Teig unter dem Arm, bis ich bei einem kleinen Paladar in Sueño fündig wurde.

Und was kann ich machen, wenn ich Lust auf Voll- oder Mehrkornbrot habe. Wo finde ich das in Havanna?

Zitat von pipo

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Und was kann ich machen, wenn ich Lust auf Voll- oder Mehrkornbrot habe. Wo finde ich das in Havanna?

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Zitat von Pasu Ecopeta

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Zitat von pipo

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Und was kann ich machen, wenn ich Lust auf Voll- oder Mehrkornbrot habe. Wo finde ich das in Havanna?

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Einfach durchfragen, nach dem nächsten "casa de Reform"

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Hallöle.Mein Gott,seit ihr fantasielos.In Cuba lässt man(n) sich von Mami bekochen.

Zitat von pipo

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Und was kann ich machen, wenn ich Lust auf Voll- oder Mehrkornbrot habe. Wo finde ich das in Havanna?

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Zitat von Kubafan_neu

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" ... In meiner Casa werde ich ganz gut verpflegt, ..."

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Hallo Kubafun,

alles was du willst bekommst du in Europa. Warst du schon mal in Cuba??????????
Träume weiter.

hasta luego

von mami bekocken ist gut und recht... aber

also ich habe Parmesan (war zwar nicht immer der Echte aus Italien) bei dem supermercado gegenüber "Via Rent a car" gefunden... weiss der name des supermercado nicht mehr

falls vorher in HAV bist, checke die "supermercados" ab. dort findest meistens... welcher kann ich dir nicht sagen (bin selber auch ein parmesan-adiccto). musst halt alles abchecken...