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Dieses Thema hat 11 Antworten
und wurde 1.388 mal aufgerufen
 Kubanische Küche:
vilmaris
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GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
12.12.2004 11:04

Speziell für QUIMBOMBÓ das passende Rezept zu seinem Namen . (würg )

In Revista Mujeres Cubana gibt's übrigens laufend Rezepte. Chicas alemanas, suizas y austriacas aufgepasst, da ist was zum Nachkochen. Problem dürften aber die fehlenden Zutaten sein

http://www.mujeres.cubaweb.cu/articulo.a...&num=205&art=84

GUISO DE QUIMBOMBÓ

1/3 taza de aceite
1 pollo
1 cebolla
l pimiento verde
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de sal
¼ cucharadita de pimienta molida
½ taza de salsa de tomate
2 tazas de vino seco
2 tazas de agua
2 limones
l libra de quimbombó
2 ó 3 plátanos pintones


El quimbombó se debe lavar entero. Al picarlo deben caer directamente las rueditas en el agua fría con zumo de limón. Si desea un guiso más espeso añada al mismo el quimbombó, escurriéndole de antemano el agua con zumo de limón.


Caliente el aceite y dore en él el pollo, con la cebolla, el ají y los ajos machacados; añádale sal, pimienta, salsa de tomate, vinagre, caldo y vino seco. Cuando el pollo esté medio cocinado añádale el quimbombó cortado en rueditas, con el agua y el zumo de limón. Déjelo todo al fuego hasta que el quimbombó esté blando. Añádale los plátanos hervidos, antes reducidos a puré y en forma de bolas. Da para seis raciones.

Para hacer esta receta con puerco, use alrededor de ½ libra de masa. Si prefiere un guiso con menos sabor a limón, eche el quimbombó (entero o en ruedas) sin mojar, directamente el sofrito, y añádale solo ½ taza de agua y el zumo de limón.


jan
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 20.584
Mitglied seit: 25.04.2004

#2 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
12.12.2004 12:12

In Antwort auf:
2 tazas de vino seco


Wer in Cuba Rezepte aus dem Internet beziehen kann, kann auch Vino secco im shoppi für fulas kaufen.
Hier in unseren Breiten sollte es keine Schwierigkeiten mit den Zutaten geben.
Quimbombó ist Bahmia beim Türken. (mit oder ohne h geschrieben)

1 Pollo für 6 Personen? Da müßte es 6 Beine haben, denn die Brüste mögen sie nicht

Quimbombó
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Beiträge: 2.070
Mitglied seit: 12.03.2004

#3 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
12.12.2004 16:35

mmh, lecker...!

In Antwort auf:
Quimbombó ist Bahmia beim Türken.

Quimbombó ist Okra beim Deutschen.

Jorge2
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Rey/Reina del Foro

Beiträge: 4.617
Mitglied seit: 20.04.2002

#4 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
13.12.2004 00:45

Geht es auch mit weniger (1/3 taza aceite)? Vielleicht bloß mit einem oder zwei Esslöffel?

jan
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 20.584
Mitglied seit: 25.04.2004

#5 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
13.12.2004 09:55

Es gibt immer weniger deutsche Gemüsehändler, weil sie zu faul sind Tonnen von Gemüse morgens auf den Bürgersteig zu schleppen

Soll ein halber Witz sein

TJB
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Beiträge: 1.791
Mitglied seit: 15.11.2003

#6 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
13.12.2004 10:30

In Antwort auf:
Eintopf
Erstaunlich: hier geht's um Küchenrezepte und das ohne Frauenbeitrag !
Frauen sind wie Eintopf, ein-, zweimal aufgewärmt, schmecken sie einem erst richtig gut

Quesito
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Mitglied seit:

#7 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
13.12.2004 12:20

In Antwort auf:
Geht es auch mit weniger (1/3 taza aceite)? Vielleicht bloß mit einem oder zwei Esslöffel?

Nein, erst das reichliche Öl gibt den verückten Kubigeschmack. Und im Shoppy stehen doch die Regale voll mit Öl!

MIt verschiedenen Viandes läßt sich das Rezept typisch varieren! Das mit Pfeffer gewürzt wird, ist eher untypisch - normal ist Cumino!



"Ich möchte nie mehr arbeiten, sondern nur noch am Tresen stehen und saufen."

Erwin Kostedde

guajira
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Beiträge: 1.821
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#8 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
14.12.2004 23:41

In Antwort auf:
das ohne Frauenbeitrag

Ich stelle immer wieder fest: Männer können besser kochen als ich (was wohl daran liegt, dass ich mich gerne bekochen lasse ). Das erkenne ich neidlos an.

Übrigens weiß ich jetzt immer noch nicht, wie das schmecken soll. Ich kann mit den Begriffen Quimbombó, Okra usw. nichts anfangen. Hat mal einer ein Bild von dem Teil?

Chris
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Rey/Reina del Foro

Beiträge: 5.947
Mitglied seit: 01.01.2000

#9 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
15.12.2004 00:02

guajira
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Beiträge: 1.821
Mitglied seit: 06.07.2004

#10 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
15.12.2004 00:12

Ahaaaaaa, ich danke Dir

jan
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Rey/Reina del Foro


Beiträge: 20.584
Mitglied seit: 25.04.2004

#11 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
15.12.2004 09:55

In Antwort auf:
When cut, okra releases a sticky substance with thickening properties,

Ähnelt stark.....

guajira
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#12 RE:GUISO DE QUIMBOMBÓ (Eintopf)
15.12.2004 23:53

Buen provecho

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